Kubańska kuchnia. Spróbuj koniecznie kuchni kubańskiej podczas wycieczki na Florydę. Jeżeli będziesz miał okazję być w Miami i jesteś miłośnikiem kuchni karaibskiej i odkrywania wspaniałych smaków tropikalnej kuchni, to Miami jest idealnym do tego miejscem.
Wedle najnowszych przewodników kulinarnych po kuchniach świata, Miami to najlepsze miasto w USA do skosztowania kuchni kubańskiej na terytorium Stanów Zjednoczonych. Jeżeli nie wybierasz się na Kubę, to pobyt w Miami całkowicie wystarczy aby spróbować oryginalnej i najlepszej kuchni kubańskiej poza Kubą.
Kuchnia kubańska jaka jest ...?
Smaki kuchni kubańskiej są pod silnym wpływem wspaniałego tropikalnego klimatu Kuby i kubańskich składników kulinarnych, jakie wydaje ta żyzna ziemia. Takich jak yucca, trzcina cukrowa i owoce guava. Kuchnia kubańska ukształtowała się także pod wpływem bogatej historii emigrantów, którzy przez wieki docierali na tę karaibską wyspę na przestrzeni lat. Nie tylko napływowcy z Karaibów,ale także z Hiszpanii, Afryki i innych części Europy. Także z komunistycznych krajów tamtej epoki, takich np. jak Rosja.
To wszystko miało wpływ na kuchnię i smaki kubańskich potraw, które dziś możemy spotkać w wielu miejscach Miami i południowej Florydy. Okazja wakacji w Miami, to także niebywała okazja do spróbowania kuchni kubańskiej i odwiedzenia jednej z wielu restauracji kubańskich na Florydzie. Szczególnie południowo wschodnia Floryda obfituje w restauracje i bary kubańskie.
Miami kulinarne
Szefowie najlepszych kubańskich restauracji w Miami zostają przy tradycyjnych kubańskich potrawach i swoich ukochanych daniach, ale wstępując od restauracji do restauracji można spotkać różne wersje tych samych potraw. Co jeszcze bardziej dodaje kolorytowi kuchni kubańskiej w Miami. Przepisy kuchni kubańskiej przechodziły z ust do ust przez całe generacje.
Większa ich część jest dostępna w przewodnikach kulinarnych po Kubie i Miami, ale warto na własnym podniebieniu spróbować co Kuba ma do zaoferowania smakoszowi i miłośnikom obcych kulinarnych doświadczeń. Oprócz restauracji kubańskich wymienionych poniżej w Miami, wstępując do pierwszego lepszego Deli lub restauracyjki w Miami, jest bardzo prawdopodobne iż natkniesz się na jakieś kubańskie dania lub sandwich w kubańskim stylu.
Najlepsze restauracje kubańskie w Miami
Restauracja Versailles
Adres: 3555 S.W. 8th Street, Miami
strona internetowa: www.versaillesrestaurant.com
Położona w dzielnicy Little Havana, doskonale znana i opisywana we wszystkich przewodnikach po Miami. Właściwie to we wszystkich kulinarnych przewodnikach świata. Koniecznie zajrzyj i skosztuj typowo kubańskiej kuchni. Posiłki w stylu domowej kuchni, oraz doskonałe desery i kubańskie słodycze. Teraz to już przedsiębiorstwo, które stworzyło własny brand.
OYE Cuban Grill
Adres: 11327 S. Dixie Hwy, Miami
, FL, USA
strona internetowa: www.yelp.com
Nowoczesna kuchnia kubańska. Restauracja położona w południowym Miami oferuje wykwintne i klasyczne dania kubańskie. Tutaj mottem przewodnim tej restauracji jest : zainspirowane na Kubie, a ugotowane w Stanach Zjednoczonych. Jasne jest, czego należy się spodziewać :kubańskie smaki z wpływami Stanów Zjednoczonych.
David's Cafe
Adres: 1058 Collins Avenue, South Beach Miami, FL, USA
strona internetowa: www.davidscafecafecito.com
Tutaj w tej restauracji tuż przy plaży, również można skosztować autentycznej kuchni kubańskiej. Również doskonałe drinki i coctaile dla poszukujących ochłody od pobliskiej South Beach w Miami.
Przepisy kuchni kubańskiej
Jakich dań należy spróbować podczas wycieczki na Florydę lub podczas zwiedzania Miami na Florydzie? Jest kilka potraw i dań które koniecznie musisz skosztować podczas pobytu tutaj. Wyprawa na Florydę nie byłaby, pełna gdybyś nie wybrał się do kubańskiej restauracji lub baru.
Poznaj podstawowe przepisy kuchni kubańskiej. Pobyt na Florydzie i zwiedzanie Miami to doskonała okazja do spróbowania tropikalnych i bardzo karaibskich smaków kuchni kubańskiej, która wywarła na przestrzeni wieków, duży wpływ na kuchnię Florydy. Poniżej prezentujemy kilka przepisów kulinarnych podstawowych i najbardziej popularnych dań kuchni kubańskiej, które również można przyrządzić we własnej kuchni po powrocie do kraju. Kuchnia kubańska to jedna z wielu odmian kuchni karaibskich, a pobyt w Miami i na Florydzie, to doskonała okazja do spróbowania tej kuchni.
Kubański sandwich (cubano)
To podstawa kuchni kubańskiej i kanapka, którą dostaniesz w każdej szanującej się kubańskiej restauracji w Miami i innych częściach Florydy. Potrzeba do niego, specjalnego kubańskiego pieczywa. Kolejnymi składnikami są: szynka, pieczona wieprzowina marynowana w czosnku i cytrynie, szwajcarski żółty ser, oraz ogórki (pickles). Do tego dochodzi albo musztarda, albo masło. W Tampie na Florydzie do sandwicha kubańskiego dodają salami, natomiast na Key West dodają sałatę i świeże pomidory.
Arroz con Pollo
Najprościej tłumacząc: ryż z kurczakiem. Kolejne podstawowe danie kuchni kubańskiej. Proste i smaczne. Również wszelkiego rodzaju wersje Arroz con Pollo spotkasz we wszystkich krajach Ameryki Łacińskiej – od Chile i Argentyny po Kolumbię i Wenezuelę. Także w Hiszpanii. Wersja kubańska Arroz con Pollo zawiera czosnek, paprykę, oraz cebulę. Kurczak smażony jest do złocistego koloru, czasami dodawana jest rzodkiewka, szafran i pasta sezamowa. Na koniec dodaje się piwo do kurczaka. Dodatkiem do tego dania jest zielony groszek, oraz podpiekana papryka.
Bistec de Palomilla
Stek z polędwicy wołowej to idealne danie kubańskie dla miłośników mięsa. Wegetarianie lepiej niech nie czytają tego dalej. Mięso jest marynowane w soku z limonek, czosnku i pieczone z cebulą. Ten stek jest bardzo często serwowany w restauracjach z sosem chimichurri, z oliwą z oliwek, czosnkiem i sosem o nazwie cilantro. Do tego podawany jest chleb, czasami z masłem. Przy okazji skosztuj dania o nazwie ropa vieja – to danie, to wolno pieczona wołowina w kawałkach w sosie z czosnku i świeżych pomidorów.
Lechon Asado
To świeża szynka, oraz pieczone prosię marynowane w mojo criollo. Mojo criollo to sos składający się z pietruszki, czosnku, świeżych pomarańczy, oraz oliwy z oliwek. Prosiak jest pieczony do momentu, kiedy staje się kruchy i chrupiący. Potrawa serwowana jest z białym ryżem, czarną fasolą, pieczonymi bananami (tostones) albo juką. Juka to bardzo popularne warzywo używane w innych kuchniach Ameryki Południowej i Karaibów. Smakuje trochę jak mdłe ziemniaki. Zwykle podaje się jukę do tego dania, pokrojoną w kawałki lub pieczoną na głębokim oleju.
Fritas
To niedrogie kubańskie jedzenie w formie hamburgera, oczywiście z kubańskim smakiem. Fritas składa się z wołowiny pomieszanej z chorizo, do tego dodaje się paprykę, pieprz i sól. Na górę kładzie się cebulę, oraz frytki ziemniaczane. Całość polewana jest specjalnym aromatycznym, kubańskim sosem, trochę przypominającym ketchup.
Kubańskie desery
Koniecznie spróbuj tres leches. To rodzaj kubańskiego ciasta. W wolnym tłumaczeniu to trzy rodzaje mleka w jednym ciastku. Składa się na ten deser, mleko skondensowane i inne dwa rodzaje mleka. Mlekiem kremowym polewa się całe ciastko, aż do momentu kiedy całe pokryje się lepką substancją.
Inny deser to pastelitos, wypełnione owocami ciastka, tzw. przekładańce. Najczęściej spotykane owoce w pastelitos to guava, guava z sosem kremowym, oraz mleczkiem kokosowym. Pyszności! Wspaniały deser dla łasuchów i uzależnionych od cukru.
Kubańskie napoje
Koniecznie spróbuj guarapo, napój z trzciny cukrowej, również często spotykany w Ameryce Południowej i Ameryce Łacińskiej. Nie tak słodki jak mogłoby się wydawać, ale niezwykle orźeźwiający i zdrowy napój, idealny do ugaszenia pragnienia, kiedy jesteś w tropikach.
Spróbuj także świeże batido, to mleczny szejk, składający się z mleka i tropikalnych owoców, takich jak mango, banan, brzoskwinia, oraz owoc mamey (tropikalny owoc, smakuje jak melon i wiśnia jednocześnie).
Odmianą batido jest batido de trigo, typowo kubański napój, niezbyt słodki, w smaku przypominający płatki owsiane lub ziarna zboża.
